烤鲈鱼
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饶香云队
这道【烤鲈鱼】是把收拾干净的鲈鱼，腌渍入味后烤制而成的一道美味佳肴，腌渍入味这个过程非常关键。烤制的方法，用的是淘汰的锅具，烤制的效果很好，值得一试。
时间: 10-30分钟
食材
鲈鱼
2条
油
适量
盐
适量
料酒
适量
葱
适量
辣椒粉
适量
孜然
适量
步骤
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1. 把鲈鱼收拾干净 -
2. 沿着脊骨一剖两半，带骨的是雄片、不带骨的是雌片
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3. 在雌片里侧顺长划一刀，在雄片鱼皮面横向均匀划一字刀
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4. 加葱姜、料酒、盐，腌渍2小时左右
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5. 把腌渍好的鱼，刷油、撒辣椒粉、孜然粉，放入锅中
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6. 旺火烧烤5分钟左右
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7. 将其翻面
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8. 继续烧烤5分钟，即可关火
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9. 出锅装盘，即可上桌品味
小贴士
1、一定要保证腌渍入味。
2、调味料可以按照自己的口味搭配。
2、调味料可以按照自己的口味搭配。