咖喱煮鸡肶
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欣怡foresee
这次煮的咖喱鸡肶所有食材是老太太帮我预备的，星期六晚上从她家拿回来放入冰箱直至星期天傍晚才有空处理。老太太使用的咖喱是我以前没用过的，感觉味道很不错，可惜煮的时候家里没有香茅，不然效果更好！
食材
鸡肶
500g
橄榄油
适量
盐
适量
土豆
4个
红萝卜
2根
洋葱
1个
咖喱酱
2勺
椰奶
适量
姜
适量
步骤
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1. 准备食材：剁好的鸡肶、土豆、洋葱、红萝卜、咖喱酱、椰奶、姜。 -
2. 红萝卜土豆去皮切块、洋葱、姜切片。
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3. 烧热锅倒入适量橄榄油，放入姜块。
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4. 放入鸡肶块中火略煎。
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5. 两面煎出金黄色后调入少许生抽白糖。
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6. 倒入土豆洋葱红萝卜，翻炒均匀。
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7. 注入开水再调入咖喱酱搅拌均匀，然后盖上锅盖。
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8. 大火烧开转小火煮半小时。
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9. 打开锅盖，调入椰奶。
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10. 转大火煮沸之后，再调入少许盐即可。
小贴士
1、鸡肶最好先焯水，由于我赶时间就直接煎。2、咖喱酱带有咸味，所以在调味的时候盐就要少放。3、土豆红萝卜随个人口味多放或少放都可以。4、喜欢酱汁拌饭就多加些水。
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