咖喱煮羊肉秋葵
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茂学苔
秋葵是老太太买给我的，因为她本人不吃所以不懂得如何挑选，买回来的秋葵个大却不嫩。如果炒着吃的话口感肯定不好，最佳办法就是煮。想到用冰箱里那最后一块羊肩肉，决定来个咖喱煮羊肉秋葵。效果非常好，因为煮过的秋葵吃起来嫩滑而且还有咖喱味，很下饭。
时间: 10-30分钟
食材
羊肩肉
300g
秋葵
400g
橄榄油
适量
盐
适量
生粉
少许
咖喱粉
适量
椰奶
适量
姜
少许
步骤
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1. 准备食材：羊肩肉（提前解冻切粒用少许生粉腌制）、秋葵、咖喱粉、姜。 -
2. 秋葵去掉两端从中间切开、姜切片。
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3. 烧热锅倒入适量橄榄油，放入羊肉。
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4. 大火将羊肉略煎再放入姜片。
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5. 再将秋葵加入。
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6. 加入秋葵后炒片刻。
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7. 调入适量咖喱粉。
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8. 注入适量开水盖上锅盖大火煮。
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9. 煮约十分钟打开锅盖，调入适量椰奶。
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10. 搅拌均匀，调适量盐即可熄火。
小贴士
1、羊肉除了用少许生粉腌制之外，不必用任何调味品。2、秋葵在烹饪之前先用清水浸泡一会再用剪刀剪去两端。3、羊肩肉是羊身上比较嫩滑问题，很容易煮熟透，所以不必煮太久。