水煮羊肉
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阳刚historian
这道菜是在水煮肉片的基础上改用了羊肉片，买来现成的羊肉片还免得切了，用水煮肉片的做法非常的好吃还省事！这道水煮羊肉片用的是非转基因金龙鱼黄金比例调和油，金龙鱼调和油吃着放心美味又健康！祝2017年红红火火！水煮肉片属于渝菜、川菜中著名的家常菜！肉嫩菜鲜，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，特点是麻、辣、鲜、香！
时间: 10-30分钟
食材
羊肉片
300g
小油菜
300g
小红辣椒
30个
金龙鱼调和油
60ml
盐
适量
味精
少许
酱油
15ml
郫县豆瓣酱
1汤勺
花椒
15粒
葱
半个
蒜
6瓣
料酒
10ml
步骤
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1. 小油菜，羊肉片，金龙鱼调和油 -
2. 小油菜洗干净，大的一切两开
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3. 锅放入金龙鱼调和油
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4. 放入葱姜蒜煸香，加入豆瓣酱煸香
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5. 加入小油菜
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6. 翻炒，加入料酒，酱油，加入水
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7. 煮熟后把油菜捞出放入大碗中
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8. 剩下的汤，加入羊肉片
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9. 加入味精，调口（如果口太淡就加盐，看颜色不是你喜欢的就再次加入酱油）羊肉变色就熟了
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10. 一起羊肉片连汤汁一起倒入装有油菜的大碗里
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11. 在肉片上，把葱末，蒜末，小辣椒，花椒（把花椒提前炒熟），放肉片顶上
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12. 锅里再次放入金龙鱼调和油，油热后
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13. 趁热浇在大碗里的小辣椒上，（油一定要很热了，浇在上面把辣椒直接浇熟了）
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14. 可以吃了
小贴士
因为郫县豆瓣酱就很咸了，可以不放盐或少放点！
辣椒根据自己口味调整多少！
最后一个环节油一定要很热了，浇在上面把辣椒直接浇熟了！
辣椒根据自己口味调整多少！
最后一个环节油一定要很热了，浇在上面把辣椒直接浇熟了！
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