咖喱猫耳朵
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忌戮透蠢瘸
猫耳朵是典型的中式面点，加上西式调料，会不会变的不伦不类，美食制作的妙处，就是在于不同饮食风格的体验，第一次试吃，感觉蛮好的，尤其是我家孩子，喜欢吃咖喱口味的菜，对这个爱的不行。
时间: 10-30分钟
食材
面
400g
鸡肉
300g
菜椒
1个
土豆
1个
洋葱
1个
盐
适量
油
适量
咖喱块
2块
十三香
少许
鸡蛋
1个
淀粉
少许
步骤
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1. 面粉加适量的盐，和制成软硬适当的面团饧最少半个小时以上，我是上班前做好，下班后用。 将饧好的面团放在面板上揉净。 -
2. 擀成厚厚的面片。
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3. 用刀拉成寸款长条。
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4. 切成小片。
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5. 在寿司帘上用拇指搓一下卷起。
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6. 将所有的面搓成猫耳朵状。
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7. 锅内放水，水沸腾后下入猫耳朵，因为面厚，多煮一会捞起放入准备好的凉水里冰一下，沥水备用。
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8. 鸡胸肉切丁。
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9. 将切好的鸡丁放在碗里，放入少许食盐、一个鸡蛋和适量淀粉腌制起来。
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10. 锅内放油，油温下入浆好的鸡丁，炸至酥脆出锅沥油备用。
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11. 土豆洗净去皮切丁。
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12. 洋葱切丁。
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13. 菜椒切丁。
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14. 锅内放少许油，放入土豆丁和洋葱丁翻炒。
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15. 然后放入菜椒，加入少许盐和十三香翻炒
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16. 在锅里加入适量清水，把菜煮一下，放入鸡丁。
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17. 等土豆煮面之后，放入咖喱块融化煮一会
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18. 即可起锅，把咖喱菜浇在煮好的面上即可食用
小贴士
猫耳朵不但可以煮着吃，也可以炒着吃，不同的做法不同的风味，可以自由变换。
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