荞面猫耳朵
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猫耳朵做法是婆婆教我的，之前对做面食一窍不通，自从婆婆来了，教会我不少。现在婆婆回家了，我自己也学会了。只要家里有荞面就会做给LG吃，时不时的让他回味一下家乡山西的味道。
时间: 30分钟-1小时
食材
荞面
300g
白面
100g
油
适量
盐
适量
娃娃菜
适量
黑木耳
适量
鸡蛋
2个
大蒜
适量
五香粉
适量
生抽
3小勺
香油
适量
醋
2小勺
步骤
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1. 原料：荞麦面和白面。 -
2. 将荞面和白面混合，倒入温水搅成絮状，然后和成面团。
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3. 将面团搓成长条。
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4. 分成一个小剂子。
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5. 小剂子面放在手心，用大拇指指腹用力下推成猫耳朵形状。
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6. 娃娃菜和木耳切碎备用。
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7. 鸡蛋炒熟盛出 。
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8. 锅中放入适量油烧热，放入蒜末和五香粉爆香，然后放入娃娃菜和木耳进行煸炒1分钟，放入3小勺生抽，2小勺醋，和适量盐。
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9. 倒入适量开水没过菜，然后放入炒好的鸡蛋，盖锅盖煮2分钟。
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10. 滴入适量香油，卤汁就做好了。
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11. 开煮猫耳朵：锅中倒入适量水烧开，放入做好的猫耳朵，大约煮3----5分钟熟透，捞出。
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12. 浇上自己喜欢的卤汁就可以食用了。
小贴士
小剂子面放在手心，用大拇指指腹用力下推成猫耳朵形状。
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