猫耳朵
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我的神啊麻直枘
猫耳朵是山西人家的日常主食,把面和得软软的,搓成大拇指的条子,再压成蚕豆大的小块,然后用拇指往前一搓,便被卷成像猫耳朵一样,小巧可爱
时间: 10-30分钟
食材
面粉
500g
水
适量
玉米粉
适量
步骤
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1. 一斤的面粉 -
2. 加冷水活成面团
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3. 准备玉米粉
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4. 把面团放在案板上,放玉米粉,准备擀面杖
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5. 擀开面团,放玉米粉
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6. 用刀竖着切条形
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7. 再横着切
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8. 把切好的面丁撕下来
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9. 放在篦子上,用大拇指按住面块,往前一搓
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10. 酷像猫耳朵,小巧可爱
小贴士
1用篦子放面块,搓出的猫耳朵会有印,更好看2用玉米粉是防白面粘在一起
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