1、放入清水的时候不用放太多，因为稍后还会放入牛奶。

2、切记牛奶不要与咖喱块同时放入，不然这样做出来的咖喱颜色还是比较深的。不过个人喜好不同，有的人就是喜欢深色的，我个人还是比较喜欢浅一点的颜色。

3、土豆易熟，可以最后放入，这样也不会使海鲜煮的过老。