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迷迭香美食| 日式咖喱鸡饭
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粗细cable
又是一个宅在家的周末，吃点什么好呢，纠结... 来点好吃丰富又省事儿的？ 那一定是今天的咖喱鸡饭莫属。鸡肉，土豆，胡萝卜，洋葱还有最重要的咖喱，一股脑儿扔进去，齐活，一个悠闲又满足的周末开始喽~
时间: 10-30分钟
食材
鸡大腿
2个
土豆
1个
胡萝卜
1个
洋葱
1个
咖喱块
4块
芝麻酱
1勺
牛奶
150ml
料酒
1勺
生抽
1勺
芡粉
少许
步骤
  • 1. 鸡腿、土豆、洋葱、胡萝卜、料酒、生抽、咖喱块、牛奶、芝麻酱、生粉备料
  • 2. 鸡腿去皮剔骨
  • 3. 鸡肉切丁
  • 4. 鸡肉用料酒、生抽、盐、芡粉腌制15分钟
  • 5. 洋葱切条
  • 6. 胡萝卜切丁
  • 7. 土豆切丁
  • 8. 锅中热油，陆续倒入胡萝卜、土豆煸炒
  • 9. 炒至土豆有香味，表面金黄时盛出备用
  • 10. 重新热少许油，小火将洋葱慢慢炒至变软
  • 11. 倒入腌好的鸡肉继续煸炒，炒至鸡肉变色
  • 12. 再倒入刚刚炒好的胡萝卜和土豆丁
  • 13. 倒入清水，没过食材即可
  • 14. 接着放入咖喱块，小火煮咖喱收汁，适当搅拌避免糊锅
  • 15. 中间倒入一点牛奶，可以让咖喱汁更加浓郁。最后放一小勺芝麻酱搅拌出锅
  • 16. 日式咖喱鸡饭就做好啦
小贴士
① 土豆和胡萝卜不易熟，所以放少许油先炒一下盛出备用
② 小火煮，咖喱收汁，适当搅拌以免糊锅。煮的过程中放一点牛奶，可以让汁更浓郁美味
③ 北方的朋友肯定会喜欢最后加的这个小作料，一勺芝麻酱，会有小惊喜呦
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