咖喱鸡饭
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小蔡一碟宁攲自
咖喱有一股浓郁的香味，它是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国烹调法。咖喱鸡饭，一道简单易做的主食。
时间: 10分钟内
食材
鸡胸脯肉
200g
胡萝卜
1个
土豆
1个
油
适量
盐
适量
葱
少许
咖喱块
100g
生抽
少许
料酒
少许
胡椒
少许
淀粉
少许
步骤
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1. 鸡胸脯肉切丁，用盐、料酒、胡椒、生抽、少许油和淀粉抓匀，腌制10分钟 -
2. 胡萝卜和土豆切丁
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3. 锅中油热后，下入鸡脯肉滑炒
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4. 变色后盛出备用
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5. 留底油，下入葱花和胡萝卜、土豆丁，加入盐、生抽
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6. 倒入适量清水
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7. 煮到胡萝卜和土豆八成熟是倒入鸡脯
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8. 关火，下入咖喱块，搅拌均匀
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9. 咖喱块完全融化后再打开火，尾货煮至咖喱呈稠糊状
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10. 将煮好的咖喱浇在米饭上，美味可口的咖喱鸡饭就做好了
小贴士
1、滑鸡脯时，有稍多，鸡脯会很滑嫩；
2、下入咖喱块是要关火，防止汤汁粘稠。
2、下入咖喱块是要关火，防止汤汁粘稠。
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