醋辣子
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元春梦
今天分享一道非常下饭的醋辣子，这道菜在我们当地是每个家庭餐桌上最喜欢吃的，这几天正是青辣椒上市的时节，选择辣椒最重要，炒醋辣子选择嫩一点最佳，吃着微辣，下饭特别好吃，喜欢的可以试试吧，
食材
青线椒
1斤
姜
1块
蒜
5瓣
醋
2勺
白沙糖
2勺
生抽
1勺
芝麻油
1勺
菜籽油
3勺
鸡精
1勺
盐
1勺
步骤
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1. 准备食材，【辣椒要嫩一点的辣椒，这样做出来的醋辣子是微辣，下饭好吃，辣很了不行】姜，蒜，白糖，鸡精，醋，生抽，芝麻油 -
2. 把辣椒洗净，切成辣椒丝，姜，蒜切末
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3. 热锅倒入切好的辣椒丝翻炒一下，在撒上盐翻炒
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4. 炒制辣椒丝变软，在铲在筛漏里，漏掉里面的辣椒水，
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5. 热锅倒入菜籽油适量，在放上姜，蒜末炒香，
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6. 在倒入炒过的辣椒丝翻炒，随即放上白糖两小勺，
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7. 在倒入醋两小勺
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8. 在倒入生抽一小勺，鸡精一小勺，芝麻油一小勺
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9. 翻炒均匀即可关火
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10. 最后一道非常下饭的醋辣子就完成了，
小贴士
炒这道醋辣子，不要炒的过久，醋和糖的比例是1比1，也可以随自己的口味加入