鱼香肉丝
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孤珊剩
一直就很喜欢鱼香肉丝的酸甜味，孩子也爱吃的不的了，算是我家餐桌上常见的一道菜。
鱼香肉丝的一个好处是里面的蔬菜随意搭配，按照自家人口味可以随意选择，这是比较好的一点。
鱼香肉丝的一个好处是里面的蔬菜随意搭配，按照自家人口味可以随意选择，这是比较好的一点。
时间: 10分钟内
食材
猪肉
80g
青椒
半个
胡萝卜
半个
木耳
适量
食用油
适量
生抽
1匙
白糖
1匙
料酒
1匙
盐
适量
五香粉
1/2匙
醋
1匙
葱
2颗
姜
2片
大蒜
2粒
玉米淀粉
半匙
步骤
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1. 食材准备：猪肉，胡萝卜，葱，姜，木耳，猪肉。 -
2. 姜切丝，葱切段，胡萝卜切丝，青椒切丝，木耳泡发后切丝，大蒜去皮切成片。
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3. 猪肉切成条后，用清水浸泡片刻去掉血沫。
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4. 去掉血水的猪肉条加入五香粉，生抽1汤匙，料酒1汤匙腌制片刻入味。 料汁碗：白糖，醋，生抽淀粉拌匀。
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5. 炒锅倒入适量的油烧热后倒入肉条滑炒变色盛出。
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6. 炒锅留底油烧热后放入葱姜蒜爆香。
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7. 下入胡萝卜丝翻炒片刻。
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8. 下入青椒翻炒片刻。
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9. 下入木耳丝翻炒片刻。
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10. 最后下去肉食翻炒片刻。
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11. 倒入料汁拌匀收汁即可。
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12. 出锅前按口味可以撒入少许盐调味。
小贴士
鱼香肉丝适合大火翻炒，料汁提前备好。肉条用清水浸泡片刻去血水，会比较好吃。
白糖按个人的口味随意增减。
肉丝腌制片刻入味，最后按照口味可以不用加盐。
白糖按个人的口味随意增减。
肉丝腌制片刻入味，最后按照口味可以不用加盐。