香炒藕片
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断桥残雪龚程
莲藕，微甜而脆，不仅是常用的菜，也是药用价值相当高的植物，无论根叶、花须、果实全都是宝均可入药，滋补强身，是很好的滋补佳品。
时间: 10分钟内
食材
嫩莲藕
300g
野山椒
100g
姜末
适量
花椒油
适量
植物油
适量
醋
适量
绵白糖
适量
精盐
适量
步骤
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1. 准备食材：莲藕、野山椒 -
2. 莲藕去皮洗净、切片
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3. 放入清水中浸泡一会儿，捞出沥干水分
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4. 野山椒剪碎
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5. 锅内放清水，加入精盐或植物油烧开，放入藕片焯熟，冷水冲凉，沥干水分
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6. 锅内植物油烧热，放入姜末、野山椒爆香
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7. 下入藕片，加精盐、白糖翻炒
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8. 放入醋调味
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9. 最后淋上花椒油即可
小贴士
1、莲藕要先用沸水焯烫成熟
2、如果不能吃辣，野山椒的用量可以酌减
3、适当的放一点泡椒汤在里面，更入味
2、如果不能吃辣，野山椒的用量可以酌减
3、适当的放一点泡椒汤在里面，更入味
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