很少吃紫甘蓝，在以前紫甘蓝不常见，听名字，总觉得应该很高贵，直到第一次吃它，特意什么也不加地生吃了几块，原来和北方的圆白菜味道差不多，只是颜色不一样。虽然有点小小失望，还好拌着吃起来很脆，而且营养很好,也算没有太失望。而且甘蓝还含有丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受自由基的损伤，有抗衰老的作用。还能增强血管弹性，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性,也是意外之喜

紫甘蓝的营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，备受人们的欢迎