金针菇凉拌紫甘蓝
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吩头嚼趁湃
最近吃拌紫甘蓝吃的不亦说乎，今天又买了点金针菇一道来拌，好了，吃凉拌菜咯，爽口呢。
时间: 10分钟内
食材
金针菇
200g
紫甘蓝
150g
香油
适量
盐
适量
生抽
适量
醋
适量
香菜
适量
步骤
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1. 准备好材料。 -
2. 金针菇去根部洗净，放开水锅中焯30秒。
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3. 立即捞出过凉水。
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4. 紫甘蓝切丝，香菜切碎。
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5. 大蒜去皮放蒜臼子加盐捣成蒜泥，然后放适量醋。
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6. 放适量的生抽。
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7. 将金针菇攥干水分及紫甘蓝和香菜放入大碗中，倒入蒜泥，放少许香油。搅拌均匀静置十分钟即可。
小贴士
金针菇放入沸水中焯熟时间不要太长，30秒内完成，不要焯得过了，否则口感不好。
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