紫甘蓝是一种天然的防癌药物。甘蓝又是一种重要的护肝药品，主要针对脂肪肝、酒精肝、肝脏功能障碍等常见肝病。紫甘蓝食用方法既可生食，也可炒食。但为了保持营养，以生食为好。我经常凉拌的，我家先生很喜欢的。嫩玉米的营养成分要比老玉米高很多。