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西葫芦鸡蛋饺子
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玉生烟孙
吃饺子是中国人的习俗,而且做饺子的馅料也丰富多彩,素馅、肉馅、海鲜馅等等,夏天还是吃一些素馅的比较清淡些,不油腻,现在西葫芦特别便宜,而且长的又有些老,正好适合做菜馅,便买了几个回来先包了一顿饺子,很好吃。
食材
西葫芦
750g
鸡蛋
160g
面粉
500g
适量
适量
五香粉
适量
香油
适量
步骤
  • 1. 食材准备好
  • 2. 先把面和好,醒十五分钟左右
  • 3. 鸡蛋打散,先炒一下备用
  • 4. 西葫芦擦成细丝,然后用盐杀一下汤
  • 5. 把挤干汤汁的西葫芦丝炖碎
  • 6. 把西葫芦碎和鸡蛋放在一起,加入香油,五香粉,盐调味
  • 7. 调好的饺子馅,可以开始包了
  • 8. 醒好的面,用刀切成大小均等的饺子剂子
  • 9. 然后用擀面杖擀成饺子皮
  • 10. 包入饺子馅
  • 11. 包好的饺子
  • 12. 锅里放水,水开之后下入饺子,煮熟即可
小贴士
西葫芦擦成丝之后要用盐揉搓一下,把里边的汤给挤出来,一定要挤干净
在煮饺子的时候,锅里放一些盐,饺子不易沾锅
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