清炒豆角
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squeeze小樱
菜市场要说最多的菜就是茄子豆角了，只能换着做法才吃不厌。况且豆角含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。今天我做的就是无肉牌的，很好吃。
时间: 10-30分钟
食材
豆角
500g
油
适量
盐
适量
姜
适量
小葱
适量
五香粉
适量
鸡精
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 今天买的是扁豆角，摘洗干净。 -
2. 掰成段。用手成s型拧掰，会像刀切的片一样。
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3. 放到开水锅内焯水，水开后8分钟。
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4. 葱，姜切小。
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5. 炒锅放油，油热后放入姜炸香。
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6. 放入焯好的豆角大火煸炒5分钟后，放入适量盐，五香粉，鸡精，水淀粉勾芡即可。
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7. 撒上葱花翻炒成盘。
小贴士
豆角抄谁的时候一定要时间长，焯熟，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。