酥炸鱿鱼圈——看奥运的佐酒菜
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会比你快乐
伦敦奥运会开始了，爱好体育的又过节了，可是我们和伦敦有时差啊，家里那个说后半夜看比赛要是能整点夜宵，再来杯啤酒，那才叫一个美啊!谁让俺是贤妻呢，赶紧地上菜。
时间: 10-30分钟
食材
鱿鱼
500g
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
五香粉
适量
料酒
适量
盐
适量
淀粉
适量
鸡蛋
适量
步骤
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1. 新鲜鱿鱼去掉头和内脏 -
2. 撕去外皮
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3. 切差不多一厘米宽的圈
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4. 加入料酒
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5. 加葱段和拍碎了的蒜瓣
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6. 加入适量的姜蓉
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7. 加适量的盐
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8. 加入五香粉
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9. 加适量鸡精，搅拌
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10. 腌制半小时以上
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11. 两个鸡蛋打入盘中，打散
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12. 碗里放淀粉
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13. 锅中放油，加热
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14. 鱿鱼在淀粉里沾一下
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15. 然后再沾蛋液
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16. 锅里的油八分热时，才开始放鱿鱼圈
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17. 用筷子把鱿鱼圈慢慢放入锅中
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18. 待鱿鱼圈浮上来，颜色金黄时候捞出
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19. 装盘，撒上芝麻或孜然，也可以撒上点椒盐
小贴士
先沾淀粉是为了让淀粉吸收鱿鱼里的水分，这样炸的时候不至于溅油，但是油炸时候还是注意不要让油溅到，以免烫伤。