炸鱿鱼圈～零嘴时光
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寂然unlimited
又酥又脆的炸鱿鱼圈，是你追剧休闲时光的零嘴儿首选。
时间: 10-30分钟
食材
鱿鱼圈
200g
玉米淀粉
50g
鸡蛋
2颗
面包糠
50g
料酒
2勺
白胡椒粉
半勺
白糖
少许
盐
适量
步骤
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1. 我直接买的鱿鱼圈，买整鱿鱼的话自己切圈也一样。 -
2. 剥去外皮上的一层黏皮，不剥的话很腥。
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3. 洗干净控水，加料酒，少许白糖，胡椒粉，盐拌匀腌制15分钟以上。（喜欢辣的可以放些辣椒粉）
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4. 鸡蛋加少许盐打散，淀粉和面包糠备好、我用的黄色面包糠颜色比白色的鲜亮些。
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5. 腌好的鱿鱼圈先在淀粉里粘一下，整个鱿鱼圈里外全沾上淀粉。
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6. 用筷子夹着到蛋液里打滚儿。
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7. 最后沾满面包糠。
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8. 最好全部弄好再一起炸，免得一个一个的弄完下锅炸油温控制不好。
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9. 锅里烧多一点儿的油，油温6成热时下鱿鱼圈中小火炸，火太大会炸黑鱿鱼还不太熟，火太小的话皮会很油腻。
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10. 金黄色皮脆捞出吸油。
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11. 有酥脆皮的鱿鱼圈炸好了。
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12. 太好吃了
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13. 成品图