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酱黑豆
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气泡温泉酒
黑豆是一种有效的补肾品,还有美容养颜的功效,黑豆具有高蛋白、低热量,对高血压、心脏病等患者有益。常食黑豆,可以提供食物中的粗纤维,促进消化,防止便秘发生。 还适合糖尿病人、糖耐量异常者和希望控制血糖的人食用。酱黑豆,是朝鲜族的一道酱拌菜,味道咸香,配粥吃很不错。
时间: 10-30分钟
食材
黑豆
500g
大料
适量
适量
花椒粒
适量
白糖
适量
酱油
适量
白芝麻
适量
步骤
  • 1. 黑豆洗净提前一晚泡发
  • 2. 锅中倒入适量清水
  • 3. 倒入适量酱油
  • 4. 放入适量盐搅匀
  • 5. 放入适量白糖搅匀
  • 6. 放入大料和花椒粒
  • 7. 倒入黑豆
  • 8. 盖盖,大火烧开
  • 9. 锅开后撇去浮沫,转中火继续煮
  • 10. 待水分都快煮干了用铲子不停的翻炒
  • 11. 一直炒到水分完全收干
  • 12. 撒上适量的白芝麻即可出锅
小贴士
黑豆要提前泡发,这样容易熟容易入味

煮黑豆时中途要打开盖翻动一下,使其受热均匀,否则有的豆子熟了有的豆子还发生

待水分快烧干的时候就要用铲子不停的翻炒,一直炒到水分完全没有即可
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