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奥利奥奶油雪糕【孔老师教做菜】
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JOE
盛夏来临，总是想吃点冰冰凉凉的东西，雪糕就成了大家的新宠雪糕。吃到嘴里冰爽透心凉，整个人也凉爽起来。冰淇淋的制作比较麻烦，要达到细腻绵密无冰感的口感必须要用冰淇淋机，但是雪糕就方便容易多啦！



雪糕也有很多种，今天就分享一款“奥利奥奶油雪糕”。这款雪糕制作很简单，简单到只需要把奶油打发就可以了，非常省时省事。每一口都奶香浓郁，冰冰凉凉的，怎么吃也吃不够。



在家自己做的奶油雪糕，没有任何添加剂，纯天然，吃起来味道更加香甜浓郁，健康又美味。这个夏天和孩子们一起DIY奶油雪糕吧
时间: 10-30分钟
食材
淡奶油160克
160克
纯牛奶100克
100克
白糖50克
50克
可可粉少许
适量
蛋黄1个
1个
奥利奥饼干4块
四块
步骤
  • 1. 奥利奥饼干剔除奶油夹心。
  • 2. 用擀面杖压碎，但不要压成粉末状，保持少许颗粒感口感更好。
  • 3. 鸡蛋只取蛋黄。
  • 4. 倒入牛奶搅拌均匀。
  • 5. 搅拌均匀后倒入小奶油锅中。
  • 6. 加入30克白糖搅拌至白糖融化。
  • 7. 沸腾后就立即关火，放凉待用。
  • 8. 取出冷藏的淡奶油倒入碗中，加入剩下的20克白糖，用电动打蛋器打发。
  • 9. 打淡奶油打发至8成，有纹路状态即可。
  • 10. 筛入适量可可粉。
  • 11. 再筛入晾凉的蛋奶液。
  • 12. 用刮刀搅拌均匀。
  • 13. 搅拌时，动作一定要轻柔些。
  • 14. 最后加入奥利奥饼干碎。
  • 15. 搅拌均匀。
  • 16. 配套的冰糕棒放入雪糕专用模具中，奶糊倒入每个模具中。
  • 17. 把奶糊轻轻压平，盖上模具盖子。
  • 18. 放入冰箱冷冻6小时以上。
  • 19. 取出冷冻好的奥利奥奶油雪糕，在模具底部轻轻一推，就可以取出可爱的雪糕了。这样的奶油雪糕，真的很好吃！
小贴士
雪糕模具网上很多的，你可以挑选自己喜欢的模具。
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