首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>麻油凤爪【孔老师教做菜】
麻油凤爪【孔老师教做菜】
1.8万热度
127收藏
收藏
|
分享
豆芽liner
鸡爪是特别好操作的食材，可炖、可卤、可炸....当然还少不了做成凉菜，除了酸辣口感的，我个人还很喜欢用香油调味鸡爪，口感更耐人寻味。
时间: 10-30分钟
食材
鸡爪
半斤
杭椒
2根
小米辣
2根
生抽
2勺
盐
2勺
金龙鱼芝麻油
适量
葱姜香菜
适量
步骤
  • 1. 鸡爪洗净用刀剁去指甲，然后从中间斩成两半。
  • 2. 锅中烧水，下入葱段、姜片、凤爪。
  • 3. 调入盐，大火煮8分钟左右。（可以用筷子试着从中间肉厚的地方戳下去，看是否熟了）
  • 4. 捞出鸡爪，立即放入冰水中，鸡爪冷却后即可捞出。
  • 5. 鸡爪放入大碗中，倒入切好的杭椒和小米辣，调入生抽。
  • 6. 最后倒入“金龙鱼芝麻油”。
  • 7. 搅拌均匀，撒上香菜，再冷藏半小时更入味更好吃。
小贴士
小贴士：

1、调料中也可以根据个人喜好加入蒜籽、辣酱、香醋等食材，不过我觉得麻油的味道就很香了。

2、鸡爪过冰水可以洗掉鸡爪表层的胶质，并且使鸡爪更Q弹爽口。
这道菜的其他做法

奥利奥奶油雪糕【孔老师教做菜】

193收藏
1.7万热度

奶油蘑菇浓汤【孔老师教做菜】

120收藏
1.7万热度

糖醋青椒塞肉【孔老师教做菜】

96收藏
1.4万热度

凉拌手撕鸡【孔老师教做菜】

189收藏
2.8万热度

炸鲜奶【孔老师教做菜】

108收藏
4.2万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

排毒养颜芹菜梨汁

33收藏
696.5万热度

黑椒酱炒河虾

68收藏
300.8万热度

皮皮虾

855收藏
276万热度

虎皮青椒

88收藏
235.8万热度

猴头菇养胃汤

55收藏
230.5万热度
相关菜谱