双色小花卷
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踯躅
以前做得花卷都是咸味的，女儿喜欢吃紫薯，这次面粉中放了点紫薯粉，做了一次甜味的小花卷，用了两种颜色，很好看呢。
食材
小麦面粉
200g
紫薯粉
30g
酵母
2.5g
牛奶
适量
步骤
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1. 把紫薯粉和面粉混合。 -
2. 把酵母在温牛奶中化开。
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3. 倒入面粉中搅成絮状。
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4. 揉成面团。
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5. 白面粉也按照上面步骤揉成面团。
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6. 两种面粉进行发酵，这是发好的面团。
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7. 白面团擀成长方形。
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8. 紫薯面团也擀成长方形。
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9. 两种面皮叠在一起。
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10. 卷起来。
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11. 切成小剂子。
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12. 取一块中间压一下。
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13. 拧成花卷。
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14. 醒发30分钟后，冷水上锅大火煮开后改中火蒸10分钟，关火后焖5分钟出锅。
小贴士
关火后焖5分钟再揭盖。