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烤面筋串
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迷恋
烤面筋串,现在大街小巷里的小摊上都能见到它的身影,特别是在夏天的夜市上,摊主推着车,叫卖着烤面筋。真是在诱惑吃货们!
上周带孩子上街,女儿看到烤面筋串,嘴馋的不行,说特别想吃。于是在这个小摊上给她买了几串面筋,她一会就吃掉了好几根,卖串的人说我这面筋味道好,孩子都爱吃。
今天出门,女儿又嚷嚷着要吃烤面筋了,想想上周才吃过,又想吃了,不买就不高兴啊!虽然上次孩子吃的开心,但我觉得外面的东西不卫生,特别是小摊,于是答应她回家给她做烤面筋串。
我琢磨着自从有了烤箱后,时不时的用来烤个面包、蛋糕啥的,很少烤菜,决定试试烤面筋串。今天菜店买了些水面筋回家,烤了6根,味道还真好吃,再也不用在小摊上买了!女儿吃着我烤的面筋串,开心极了!
时间: 10-30分钟
食材
水面筋
6根
豆瓣酱
100g
25g
色拉油
200g
白砂糖
50g
花椒面
50g
白芝麻
50g
十三香
20g
甜面酱
30g
辣椒粉
30g
鸡精
10g
凉开水
适量
步骤
  • 1. 水面筋洗洗;
  • 2. 准备腌料汁:将所有辅料放在一起调成汁;
  • 3. 铁钳上穿上面筋;
  • 4. 用刀子从面筋一头螺旋式划出螺纹状;
  • 5. 划好6根面筋;
  • 6. 用刷子刷上腌料汁;
  • 7. 依次刷好6根,放冰箱冷藏腌制2小时入味;
  • 8. 再刷一次汁,放入烤箱,100度,上下火,烤10分钟。
小贴士
用刀子从面筋一头螺旋式划出螺纹状;
依次刷好6根,放冰箱冷藏腌制2小时入味或者腌制一晚上更好;
再刷一次汁,放入烤箱,100度,上下火,烤10分钟。
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