葱香鸭胗
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骨牌倒了
鸭胗是道很好的下酒菜。
先把鸭胗用盐水煮熟，打片后再入锅中，放少许油、蒜泥、姜末，滑炒，淋上麻油、撒上香葱~~
绝对的下酒好菜啊！
先把鸭胗用盐水煮熟，打片后再入锅中，放少许油、蒜泥、姜末，滑炒，淋上麻油、撒上香葱~~
绝对的下酒好菜啊！
时间: 10-30分钟
食材
鸭胗
300g
油
适量
盐
适量
蒜
适量
姜
适量
葱
适量
料酒
适量
辣油
适量
麻油
适量
步骤
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1. 鸭胗清洗干净，切少许姜片备用。 -
2. 锅内放适量的水，放一些盐、放入姜片，放入鸭胗。
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3. 倒入适量的料酒。
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4. 开大火煮开后，转中火约15分钟，煮至鸭胗熟透。
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5. 把鸭胗放在冷水笼头下清洗干净。
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6. 鸭胗切片。
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7. 再切适量的蒜泥、姜末备用。
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8. 坐锅热油，入蒜泥、姜末煸香后，倒入切好片的鸭胗。
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9. 翻炒后淋上适量的麻油。
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10. 再淋上适量的辣油。
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11. 倒入切好的葱花。
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12. 转小火，翻拌均匀。
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13. 起锅装盆，美味下酒菜一盆。
小贴士
鸭胗用盐水煮好后，过冷水能使肉质略紧，嚼口更好。