五香鸭胗
19.7万热度
95收藏
收藏
|
ion颤抖
五香鸭胗是经济实惠的一道卤菜，做法超级简单，味道还很棒，这次我加了些老汤更是好吃。把鸭胗提前卤好来客人时切上一盘特别省事，也可以蘸点料汁吃也不错。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸭胗
600g
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
八角
1个
香叶
2片
桂皮
1块
生抽
适量
老抽
适量
老汤
适量
盐
适量
步骤
-
1. 把鸭胗去除筋膜冲洗干净放水中泡一个小时。 -
2. 放锅里焯烫两分钟捞出，可加适量黄酒去除异味。
-
3. 准备好老汤和调料。
-
4. 把焯烫好的鸭胗放锅里加适量水烧开，撇去少量浮沫，把调料放进去。
-
5. 放入老汤和葱姜，再加适量生抽和老抽。
-
6. 盖盖炖二十分钟后加适量盐。
-
7. 再炖十分钟就好了，泡汤中过几小时吃味道更好。
小贴士
无