五香鸭舌
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李白甫的血手
鸭舌平时只在饭店或熟食店看到，但怕不卫生，平时也不太敢买。今天去超市，正好看到平时买不到的鲜鸭舌，回来自己做，酱香浓郁，吃着放心。
时间: 10-30分钟
食材
鸭舌
30只
青椒
1只
油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
冰糖
适量
醋
适量
姜蒜
适量
八角桂皮
适量
步骤
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1. 准备食材 -
2. 把鸭舌用盐搓洗干净，锅中放水、姜片烧开后放入鸭舌，用料酒去腥。捞出后清洗干净备用。
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3. 青椒切块。
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4. 姜蒜切末。
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5. 起油锅煸香姜蒜。
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6. 放入鸭舌，放料酒和一点醋。
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7. 再放生抽和老抽。
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8. 放冰糖
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9. 放盐。
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10. 放开水大火烧开后改小火。
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11. 鸭舌熟时放入青椒煸炒2分钟后出锅。
小贴士
鸭舌腥味重，多用料酒去腥。
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