肉沫豆腐
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天生发际偏高
做这道菜适合选择嫩豆腐，又称水豆腐，质地细腻弹性好，做出来的口感也十分鲜美，没有臭豆腥味儿。这道菜虽然看上去颜色红，却并没有想象中的辣，喜欢辣的朋友可以加一些干辣椒进去，更有味儿。
时间: 10分钟内
食材
豆腐
一块
猪肉
一块
豆瓣酱
一勺
小葱
一根
盐
适量
姜
一块
蒜
几粒
味精
少许
步骤
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1. 豆腐切成小方块，大约1.5厘米见方。 -
2. 入锅煮一下，煮过的豆腐可以更好的定型，不会一碰就散。
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3. 捞出备用。
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4. 姜蒜花椒处理好备用。
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5. 猪肉选择有肥有瘦的，切小块。
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6. 用搅拌机搅打成泥。
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7. 油锅烧热，下豆瓣酱翻炒。
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8. 下猪肉，姜蒜花椒，一起炒出香味。
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9. 用锅铲将肉沫划散开，待肉沫变色，炒出香味后加适量的水没过食材。
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10. 水开后下豆腐进去同煮。
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11. 出锅前撒上盐，味精拌匀，装盘撒上小葱即可。
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12. 成品
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13. 成品
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14. 成品
小贴士
腐营养丰富口感软嫩，做法百变，是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物，更是一种非常受欢迎的食材
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