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肉沫豆腐
3.9万热度
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天生发际偏高
做这道菜适合选择嫩豆腐,又称水豆腐,质地细腻弹性好,做出来的口感也十分鲜美,没有臭豆腥味儿。这道菜虽然看上去颜色红,却并没有想象中的辣,喜欢辣的朋友可以加一些干辣椒进去,更有味儿。
时间: 10分钟内
食材
豆腐
一块
猪肉
一块
豆瓣酱
一勺
小葱
一根
适量
一块
几粒
味精
少许
步骤
  • 1. 豆腐切成小方块,大约1.5厘米见方。
  • 2. 入锅煮一下,煮过的豆腐可以更好的定型,不会一碰就散。
  • 3. 捞出备用。
  • 4. 姜蒜花椒处理好备用。
  • 5. 猪肉选择有肥有瘦的,切小块。
  • 6. 用搅拌机搅打成泥。
  • 7. 油锅烧热,下豆瓣酱翻炒。
  • 8. 下猪肉,姜蒜花椒,一起炒出香味。
  • 9. 用锅铲将肉沫划散开,待肉沫变色,炒出香味后加适量的水没过食材。
  • 10. 水开后下豆腐进去同煮。
  • 11. 出锅前撒上盐,味精拌匀,装盘撒上小葱即可。
  • 12. 成品
  • 13. 成品
  • 14. 成品
小贴士
腐营养丰富口感软嫩,做法百变,是老人、孕、产妇的理想食品,也是儿童生长发育的重要食物,更是一种非常受欢迎的食材
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