京酱豆腐炒肉丝
2.2万热度
178收藏
收藏
|
花非洲的小白脸
酱汁菜味道浓郁香气扑鼻，无论就米饭还是拌面条都能让人胃口大开。这个是用老北京的干黄酱用菜汁调匀后炒出来的菜，里面加了五花肉，豆腐还有绿叶菜的上海青，我觉得这是一道营养丰富的家常菜。
食材
上海青
250g
豆腐
500g
五花肉
500g
油
适量
盐
适量
清开水
适量
红尖椒
适量
干黄酱
适量
醋
适量
姜丝
适量
洋葱
适量
步骤
-
1. 豆腐切块，上海青洗净 -
2. 五花肉切肉丝，洋葱，红椒切碎
-
3. 热油锅爆香洋葱红椒碎
-
4. 放入肉丝
-
5. 炒匀后放姜丝放酱油
-
6. 放盐炒匀
-
7. 放入豆腐块
-
8. 添加适量清开水
-
9. 倒入少许干黄酱用菜汁液调匀
-
10. 放入上海青溜上适量醋关火
小贴士
干黄酱也可以事前用放凉的开水调匀。