酱香鸡块
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那笑语浅酌
吃鸡肉能够提高人的免疫力，中医理论认为，鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可以治疗由身体虚弱而引起的乏力、头晕等症状。鸡肉中含有牛磺酸，牛磺酸可以增强人的消化能力，起到抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
食材
鸡肉
300g
油
适量
盐
适量
红彩椒
100g
豆瓣酱
适量
白糖
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 买回的鸡，清洗干净，剁成块（我用了三分之一）。 -
2. 红椒洗净，切大块，备用。
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3. 葱姜蒜切好备用。
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4. 锅内放适量油，放入鸡肉翻炒。
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5. 炒至鸡肉变色，水分基本炒干，放入一大勺豆瓣酱，少量的白糖，加适量料酒和酱油，翻炒。
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6. 放入葱姜蒜，翻炒。
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7. 炒至鸡肉上色，有酱香味时，倒入适量开水，没过鸡肉。
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8. 中小火焖一会，焖至汤汁减少，放入辣椒。
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9. 翻炒均匀出锅即可。
小贴士
如果放的酱足够多，完全不用放盐。