您的位置: 首页>菜谱分类>酸梅排骨
酸梅排骨
1.5万热度
173收藏
alteration若馨
酸酸甜甜的就是你,没有不喜欢的道理。平时我们烹饪排骨,通常都会焯水,今天这道菜,我是直接下锅用糖油去锁住排骨的香味,经过小火焖炖汤汁被酸味的味道浸染,最后收汁完全包裹住排骨,啃着排骨,还能吃话梅,一举两得,值得拥有。
时间: 10分钟内
食材
肋排
300克
话梅
8粒
八角
1粒
冰糖
15克
3片
小葱
2根
黄酒
20克
生抽
10克
步骤
  • 1. 排骨浸泡一会,泡去血水沥干水份备用。
  • 2. 葱切长段,姜切片,八角,酸梅备好
  • 3. 起锅热油,加入冰糖炒出糖色
  • 4. 加入排骨翻炒上色
  • 5. 加入葱姜八角,翻炒出香味
  • 6. 加入酸梅,清水,生抽,黄酒,煮开后转小火炖煮至于排骨软烂(我炖了1个小时)
  • 7. 最后根据个人口味加少许盐调味,翻炒至于汤汁浓稠即可
小贴士
排骨下锅的时候会爆起油点,小心不要被烫到
这道菜的其他做法

可乐酸梅排骨

173收藏
7.1万热度

酸梅排骨

726收藏
9.5万热度

酸梅排骨

27收藏
29.6万热度

微波版酸梅排骨

27收藏
7.2万热度

酸梅排骨

0收藏
7万热度
热门菜谱

蒸馒头

932收藏
497.6万热度

菜豆腐

43收藏
390.8万热度

辣炒花甲

26收藏
316.3万热度

白菜饺子

120收藏
278.3万热度

【果蔬汁】西红柿苹果汁

40收藏
214.7万热度
相关菜谱