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酸甜开胃 糖醋排骨/话梅排骨
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抖坠以接玖
排骨性平，滋阴润燥 易精补血
热到爆炸的日子，来一道酸酸甜甜的糖醋/话梅排骨，排骨里带着淡淡的梅子味，开胃又不会吃的满头大汗
这道糖醋排骨与话梅排骨只差一步，所以两个名字都写上了 大家可以根据自己的喜好做
时间: 10-30分钟
食材
排骨
200g
话梅(大的)
3粒
老抽、料酒
1勺
醋
2勺
糖
3勺
姜
3片
八角
1瓣
步骤
  • 1. 准备材料 排骨洗净 用水煮熟 恩是全熟(洗的步骤没拍 已经煮熟了)
  • 2. 煮熟后如果排骨块太大就切小块 备用
  • 3. 将姜切丝
  • 4. 再取1个八角备用
  • 5. 将话梅用一小碗热水泡开(我泡了20分钟)
  • 6. 锅内放入一勺油(勺的大小如图 就是普通吃饭的勺)
  • 7. 放入糖 小火翻炒(全程小火 不然容易控制不好火候)
  • 8. 炒至糖融化时加料酒
  • 9. 加醋、老抽
小贴士
属于新手都so easy的菜谱，太省事了好吗，懒人/上班族适用
出锅时尝尝味道 个人口味不同 不满意请再自行添加调料(比如觉得不够酸+醋 不够咸+点盐 不够甜+糖)
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