【微体】酸甜开胃 | 茄汁金针菇
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以梅嗜血飞龙
金针菇的脆嫩加上番茄的酸甜，就着汤汁都能吃下一碗米饭。简单易学5分钟轻松搞定，so easy!
食材
金针菇
150克
大蒜
5瓣
青椒
1个
红椒
1个
番茄酱
适量
糖
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
-
1. 准备食材。 -
2. 将金针菇洗净，去掉根部，蒜捣成末状，用来提香爆锅。大蒜虽持有独特的辛辣味，但具有很强的杀菌和增强免疫的功能，多吃还是有益的。
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3. 锅中加入适量的食用油，油热时加入捣好的蒜末，煸炒至金黄色后加入番茄酱。
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4. 加入番茄酱后，煸炒出红油，倒入适量的水，搅拌。和新鲜的番茄相比，番茄酱的营养成分更容易被人体吸收。
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5. 将金针菇放入锅中煮开，之后加入盐，糖，鸡精。
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6. 盖上锅盖焖煮。
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7. 等金针菇煮熟，番茄汤汁呈现红色粘稠状时，捞出金针菇放在碗底。
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8. 再浇上汤头，那酸甜的汤头都能下一碗饭了。
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9. 将红青辣椒切成粒状，均匀的放在金针菇上面。都说红配绿丑的哭，但似乎不适用在这道菜上哦。
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10. 换一个干净的炒锅，锅内倒入适量的食用油。油温六七成热的时候关火，将油泼在辣椒上面，辣椒的香味自然就出来了。
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11. 还等什么？开吃吧！
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