【微体】酸爽 | 开胃酸辣汤
8.4万热度
14收藏
收藏
|
赫敏
没胃口的时候呼哧呼哧喝一碗酸辣汤，满头大汗，畅快！
食材
豆腐
一块
火腿
半块
木耳
适量
鸡蛋
一个
香菜
适量
红椒
适量
老抽
适量
醋
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
淀粉
适量
麻油
适量
盐
适量
步骤
-
1. 准备食材。 -
2. 酸辣汤里的食材除了鸡蛋以外都切成丝，其中的木耳要提前泡发好。
-
3. 烧开一锅水，把切丝的食材下锅，豆腐，火腿，木耳。香菜和红椒是最后的装饰，先不放。
-
4. 等锅里的食材煮开。
-
5. 放入调味料，老抽1勺，料酒1勺，盐。老抽能给酸辣汤上色并且增加咸味，加过老抽后盐的用量要控制一下。
-
6. 淀粉兑凉水后搅开，之后加入到汤里。加入了淀粉的酸辣汤会变浓稠，可以根据自己的喜好来调制淀粉的量，喜欢喝稠一点的可以多加一些。
-
7. 加入淀粉勾芡后，把火稍微调大点，倒入鸡蛋液后搅一下，满锅的蛋花飘着。
-
8. 关火，放入醋一勺醋，麻油，胡椒粉，香菜，红辣椒。
-
9. 香飘千里的酸辣汤出锅！
-
这道菜的其他做法
-
【微体】酸甜开胃 | 茄汁金针菇
24收藏9.6万热度 -
【微体】酸爽|泡椒樱桃萝卜
27收藏7.8万热度 -
【微体】假日人气菜品 橙香咕咾肉
11收藏9.4万热度 -
【微体】超简单却超美味！肉末土豆泥
50收藏10.2万热度 -
【微体】遇见 奶油虾仁意面
51收藏8.2万热度
相关菜谱
-
【微体】港式小食西多士，用吐司做的豪华早餐
volunteer唯美11.3万热度13收藏 -
【四川】酸辣粉
所有thigh8.4万热度116收藏 -
【微体】粉红记忆 | 清爽酸奶慕斯
俊逸8.5万热度127收藏 -
【微体】开胃|凉拌手撕茄子
烂自安家掣10.7万热度74收藏 -
【微体】嘎吱嘎吱的燕麦脆香蕉
Islandland8.2万热度15收藏 -
【微体】营养搭配 | 韩式角瓜饼
宝贝婷仔7.1万热度29收藏 -
【微体】肉食主义 广式生煎包
overthrow刘邦9.7万热度61收藏 -
【微体】安静 | 深夜食堂土豆沙拉
消失9.9万热度30收藏