酸甜鱼块
8167热度
157收藏
收藏
|
是皮仔呐
喜欢吃鱼，也喜欢酸甜的感觉，用番茄酱做的鱼肉，味道酸酸甜甜的，小孩子也会喜欢哦！
食材
草鱼肉
250g
面粉
50g
泡打粉
5g
番茄酱
30g
蚝油
10g
油
适量
盐
适量
淀粉
适量
料酒
适量
姜
适量
步骤
-
1. 将草鱼肉切块，用盐和料酒腌制半个小时。 -
2. 将面粉，泡打粉少许盐，兑适量水，在容器内搅拌均匀。
-
3. 将鱼肉倒入容器，均匀裹上面糊。
-
4. 锅内烧六成热，将鱼块炸至表面微黄。
-
5. 捞出沥干油分。
-
6. 碗内放一大勺番茄酱。
-
7. 加入少许蚝油，淀粉，搅拌均匀。
-
8. 锅底放油，将姜丝爆香。
-
9. 将炸好的鱼块倒入锅内，小火翻炒一分钟。
-
10. 倒入第七步的酱汁，小火翻炒使鱼块均匀沾上酱汁，文火煮两分钟使其入味即可。
小贴士
酱汁的淀粉一定不要放多，不然最后容易糊。