卤水豆腐
3.5万热度
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resent瘦弱
以前豆腐我都是买来的，后来看很多人自己做豆腐，感觉还是自己做得好吃放心，就自己做了。虽然是麻烦了些，但是味道与市场上的是有很大的差别的，自己做的有股淡淡的豆香味。其它就没有任何别的味道了。
时间: 1-2小时
食材
黄豆
300g
盐卤
6g
步骤
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1. 头天晚上把黄豆泡上。一早起来就用豆桨机把黄豆打成桨 -
2. 把打好的豆浆倒在一个布口袋中把豆渣过滤出来
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3. 打好的豆桨用锅煮，一定火不要大煮到没有沫沫了
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4. 当豆桨降温到85度时点上卤水，静置20分钟，
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5. 把豆花放入豆腐盒里的布中并盖好，上面压上重物。
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6. 30分钟开包就是豆腐了。
小贴士
点卤时看到有豆花产生就行了。