香糟猪舌
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秦桑低绿枝昆雄
猪舌头无骨无筋，带有香香的嚼劲口感，一直很喜欢用它做冷菜食用，做法也很简单，煮熟之后用糟卤腌制一会就可以了。
食材
猪舌头
450g
料酒
适量
八角
适量
小茴香
适量
糟卤
适量
生姜
适量
步骤
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1. 先把猪舌头洗净 -
2. 冷水下锅，绰水后捞起
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3. 把舌苔全部清除干净（用削皮刀像削土豆片一样方法很方便的）
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4. 准备调料
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5. 锅内倒入清水，加入调料和猪舌盖上大火烧开转中小火。
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6. 一直煮到用筷子能轻松插入
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7. 捞起待凉切片
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8. 准备糟卤
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9. 放入碗中倒入糟卤腌制2小时即可
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10. 上桌
小贴士
猪舌不要煮的熟透软烂，那样口感会很差。
糟卤偏咸，切片之后很容易入味，腌制2小时就要捞起
夏天可以进冰箱冷藏味道更佳。
绰水之后一定要把舌苔清除干净哦
糟卤偏咸，切片之后很容易入味，腌制2小时就要捞起
夏天可以进冰箱冷藏味道更佳。
绰水之后一定要把舌苔清除干净哦