响油丝瓜
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晁盖distinguish
节日里吃多了大鱼大肉，来个响油丝瓜，清新爽口，酸辣开胃，真是刮油啊！
亲朋好友聚餐，各种肉类着实是吃腻了，素菜却很受欢迎，尤其是开胃凉拌菜几乎光盘，响油丝瓜就是其中之一。
当花生油烧热，泼在蒜末上时，刺啦一声，瞬间香味激出，味蕾打开，多吃点素菜毫无压力的！
亲朋好友聚餐，各种肉类着实是吃腻了，素菜却很受欢迎，尤其是开胃凉拌菜几乎光盘，响油丝瓜就是其中之一。
当花生油烧热，泼在蒜末上时，刺啦一声，瞬间香味激出，味蕾打开，多吃点素菜毫无压力的！
时间: 10-30分钟
食材
丝瓜
2根
红辣椒
1个
大蒜
2瓣
花生仁
少许
盐
1勺
香醋
2大勺
花生油
适量
步骤
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1. 丝瓜去皮、红辣椒、大蒜都洗干净； -
2. 用勺子把丝瓜瓤挖去；
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3. 丝瓜切成滚刀块；
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4. 丝瓜放入锅中，焯水；
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5. 捞出丝瓜块，过凉开水后，盛在盘里；
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6. 红辣椒，大蒜切末；
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7. 辣椒末、大蒜末放在丝瓜上；
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8. 花生油烧热，泼在蒜末上，刺啦一声，香味激出；
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9. 烤熟的花生仁切碎；
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10. 撒上盐，淋上香醋，放上花生仁碎即可。
小贴士
1、丝瓜焯水后，过凉开水，颜色翠绿；
2、花生油烧热，泼在蒜末上，激出香味。
2、花生油烧热，泼在蒜末上，激出香味。