金银蒜蒸鲽鱼
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brace留胡子
鲽鱼属于深海鱼，鱼肉细腻，鱼刺较少，并且营养丰富，适合各类人群食用
时间: 10-30分钟
食材
鲽鱼
1条
大蒜
6克
尖椒
2克
辣椒
2支
盐
适量
料酒
适量
葱
1根
姜
适量
生抽
适量
白醋
适量
辣椒油
适量
步骤
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1. 准备好主要食材，大蒜稍微多一点，比较好吃 -
2. 鲽鱼化开后，清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后改刀，然后放入姜片、葱段、盐和料酒腌制15分钟左右
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3. 取碗，加入盐、生抽、白醋、辣椒油（或者辣椒酱也可以）拌匀，调成料汁备用。
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4. 把腌制好的鲽鱼放入锅中蒸8分钟左右
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5. 大蒜剁碎，姜切片，葱切段，尖椒剁碎，如果用小米辣切小段即可
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6. 起锅放油，放入蒜末煸炒变成黄色即可，巴拉一边，再放入尖椒煸炒熟
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7. 把炒好的尖椒和蒜末混合在一起
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8. 把蒸好的鲽鱼去掉里面的汤汁，倒入蒸鱼豉油
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9. 淋入炒好的蒜末和尖椒沫，再次放到锅里面蒸5分钟
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10. 蒸好后把调好的料汁浇在鲽鱼的身上即可
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11. 这个清蒸鱼口味更加的浓厚香辣，蒜香味道很浓
小贴士
无
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