油淋面鱼
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小星宇同学
和面的时候自己加韭菜的做法，还是头一次。
不过做出来后觉得还蛮不错的~~
也可以换成芹菜叶子^^
不过做出来后觉得还蛮不错的~~
也可以换成芹菜叶子^^
时间: 10分钟内
食材
面粉
500克
韭菜
170克
黄豆芽
100克
芹菜
100克
葱
1棵（小）
蒜
2瓣
辣椒粉
2勺
生抽
5勺
米醋
4勺
花椒
1小勺
姜
适量
步骤
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1. 准备面粉 辣椒粉 芹菜 韭菜 黄豆芽 姜 蒜 葱 花椒粒 -
2. 韭菜切末和干面粉搅拌
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3. 280ml水烧开，烫面
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4. 和好的面粉饧一会儿，擀成后3~4ml厚的片，再切丁
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5. 取一个面丁两手搓出两头尖中间粗一点条状，
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6. 搓好的面鱼入蒸锅蒸6分钟，焖2分钟
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7. 黄豆芽煮熟捞出待用
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8. 芹菜切成粗丝葱花 蒜末 姜丝。 芹菜丝铺盘底，上面铺黄豆芽，蒸好的面鱼就摆在黄豆芽上面
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9. 锅里到点油小火炸花椒粒，姜丝
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10. 面鱼上面撒葱花，蒜末，生抽 ，米醋把热油浇上去
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11. 搅拌一下就可以开吃了^^
小贴士
韭菜和面粉的比例1：3
面和成水的比例500：280ml
面和成水的比例500：280ml
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