辣炒马面鱼
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英朗十九之夏
马面鱼学名叫绿鳍马面鲀，潮汕俗名：迪仔；在上海和闽浙一带称橡皮鱼、剥皮鱼，在北方称猪油、皮匠鱼、面包鱼、烧烧角。马面鱼是一种温暖性近底层鱼类，马面鱼肉可以制成美味鱼绒，成品比传统的鱼松优越。肌肉纤维长，色香味佳的小包装方便食品。又可制成烤鱼片，马面鱼的食疗作用：可治胃病、乳腺炎、消化道出血等症。
时间: 10分钟内
食材
马面鱼
500g
辣椒干
100g
洋葱
适量
黄瓜
适量
胡萝卜
适量
海鲜酱油
适量
白糖
适量
步骤
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1. 马面鱼，去头，内服，剥皮，洗净，备用 。 -
2. 辣椒干。洗净，备用。
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3. 黄瓜，胡萝卜切丝。备用。
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4. 热锅凉油，把辣椒干，炒香后，把处理好的马面鱼倒入，翻炒。
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5. 倒入些 海鲜酱油，炒之。
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6. 加入，黄瓜丝，胡萝卜丝，继续翻炒。
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7. 点葱花出锅装盘，即可。
小贴士
吃马面鱼时，一定要去头，内服，剥皮。