炒莜面鱼鱼
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荀伊人淡雅泪
买了点莜面，味道很浓郁，就是看上去不白不细。
莜面和土豆是绝配，放点油、盐、葱拌一起就可以享用了，有莜面的地方这样吃法普遍吧。
今天来做莜面鱼鱼，是用土豆丝炒的。非常豪迈的土豆丝是孩他爸切的，掌勺也是他，成品不咋嘀，味道却是一级棒
莜面和土豆是绝配，放点油、盐、葱拌一起就可以享用了，有莜面的地方这样吃法普遍吧。
今天来做莜面鱼鱼，是用土豆丝炒的。非常豪迈的土豆丝是孩他爸切的，掌勺也是他，成品不咋嘀，味道却是一级棒
时间: 1-2小时
食材
莜面
150G
盐
适量
花椒粒
适量
干辣椒
适量
葱
适量
步骤
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1. 准备所有食材 -
2. 莜面一边加开水一边用筷子搅拌成团
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3. 趁热把莜面和成团，稍醒。
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4. 把面团揪成若干个小剂子，取出其中之一，搓成小鱼状，如图。
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5. 然后上笼屉蒸熟。
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6. 非常豪放的土豆丝
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7. 油热放花椒粒、辣椒爆香，放葱花、土豆丝炒七八分熟（麻辣土豆丝）
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8. 放莜面鱼翻炒。
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9. 放盐炒。
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10. 好了。
小贴士
第2步：莜面一边加开水一边用筷子搅拌成团（一般是水开后再点一点儿冷水，这样的水正合适）
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