清蒸马面鱼
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寄玉丝
马面鱼（也叫扒皮鱼），正式名字是“绿鳃马面鱼”或“绿鳍马面鱼”，这鱼除了那根突出于鱼背的硬骨外，最特别的是身上那张粗糙如砂纸的鱼皮，因为这一缘故，必须把皮扒掉才能烹煮，也因此换来了“扒皮鱼”这一俗称。马面鱼是一种营养相当丰富的鱼类，它的蛋白质含量特别高，每100克鱼肉就含1.92
食材
马面鱼干
2条
味精
适量
料酒
适量
盐
适量
蒜
适量
薄荷叶
适量
生姜
适量
步骤
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1. 马面鱼干 -
2. 剪成块状，
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3. 放入生姜丝，蒜，料酒，盐，味精，适量
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4. 凉水上锅蒸，上汽以后，蒸10分钟！
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5. 出锅了！
小贴士
喜欢吃软一点点，可以凉水泡发一下，再蒸，我喜欢劲道一点的，所以直接蒸了！
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