葱油淋鳜鱼
9万热度
98收藏
收藏
|
孤珊剩
鳜鱼这样做最有营养,味道鲜美,好看好吃,全家人都赞不绝口
时间: 10分钟内
食材
鳜鱼
1条
姜
1块
蒸鱼豉油
1汤匙
米酒
1汤匙
盐
1茶匙
香葱
10棵
步骤
-
1. 原料图。 -
2. 鳜鱼葱腮后取下两侧的肉。用刀划成厚片皮不断。洗净。
-
3. 盘子里铺葱姜，把鳜鱼摆好，鱼肉朝上。上面码放好姜。米酒和盐混合浇上面。
-
4. 开水上锅，蒸4分钟倒掉盘子里的水继续蒸4分钟，关火焖5分钟。
-
5. 蒸好的鳜鱼用小番茄装饰，浇一汤匙蒸鱼豉油，葱白葱叶姜切丝泡水备用。
-
6. 香葱加油一起熬出香味，葱捞出（不要扔掉可以拌面拌凉菜都好吃）。
-
7. 油继续烧热冒青烟浇在鱼上。
小贴士
1，这个就是清蒸鳜鱼，只是切一下鱼肉反面后会更好看。
2，有的人喜欢腌鱼，我觉得不腌的鱼肉更嫩。
3，葱油不要浇太多，太多了油腻。从中间浇下去吱啦一声，香味四溢。
2，有的人喜欢腌鱼，我觉得不腌的鱼肉更嫩。
3，葱油不要浇太多，太多了油腻。从中间浇下去吱啦一声，香味四溢。