凉拌猪耳猪舌
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别凊仴聊嘸痕
猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等 ，软骨能够补充钙质，比较容易被吸收，又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质
回老妈家刚好老爸给留了一只猪耳朵，还有一个猪舌头，就一起凉拌了吃，第一次做这个菜吃，感觉还行
回老妈家刚好老爸给留了一只猪耳朵，还有一个猪舌头，就一起凉拌了吃，第一次做这个菜吃，感觉还行
时间: 10分钟内
食材
猪耳朵
100g
猪舌头
150g
花生油
适量
盐
适量
蒜苗
适量
醋
适量
油泼辣子
适量
精盐
适量
胡椒
适量
青椒
适量
步骤
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1. 准备卤熟的猪耳朵一只 -
2. 在提前把猪舌头用卤料煮熟，放凉备用
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3. 准备适量的蒜苗，去皮洗干净备用
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4. 把猪耳朵和猪舌头切成条状的，装盘备用
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5. 在准备一个大蒜，去皮
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6. 把青椒和蒜苗斜切成细丝，备用
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7. 把大蒜用捣蒜的捣碎成蒜泥，然后加上适量的醋和油泼辣子调味
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8. 把做好的调料汁浇在切好的猪耳朵舌头上
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9. 再加上少许的盐调味，搅拌起来即可
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10. 最后上锅，倒入少许花生油，加热，浇在大蒜和蒜苗上，搅拌起来就可以了
小贴士
1，猪耳朵和猪舌头提前用卤料煮熟，放凉
2，加上少许熟花生油，味道更香
2，加上少许熟花生油，味道更香