酸辣鸭肫
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杨桃
我比较喜欢吃鸡肫和鸭肫，这是我在饭店吃的，回来自己就做了，这道菜可以用鸡杂炒，如鸡肫，鸡心，鸡肠，也可以用鸭杂，或只用鸡肫，鸭肫，如果你是无辣不欢，那就试试这道菜吧，酸辣，很开胃的哦！！！
时间: 10分钟内
食材
鸭肫
200g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
麻辣鲜
适量
花椒粉
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
小葱
适量
蒜
3粒
泡椒
200g
酸豆角
150g
姜
适量
步骤
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1. 所有食材 -
2. 鸭肫洗好切丁，切好后放适量料酒，胡椒粉，花椒粉腌制10分钟
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3. 腌鸭肫的时候就可以来切其他的食材，泡椒切碎，酸豆角切小丁，葱姜蒜切也切小丁
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4. 锅里倒油烧热，下入葱姜蒜炒香
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5. 再倒入腌制好的鸭肫翻炒，炒至变色
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6. 再加入切好的泡椒和酸豆角翻炒，加入鸡精和麻辣鲜，炒至快干，有一点汤即可
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7. 成了
小贴士
泡椒和酸豆角都是咸的，所以我炒的时候没放盐，如果你感觉不咸，可以根据个人口味放，泡椒和酸豆角切之前要稍微挤干一点水分，不然炒的时候会有很多水分，