老醋花生
![](http://img0.jxcaipu.com/recipe/31/15/150e6i8_720.jpg?ver=1)
12.3万热度
193收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
瘟恳牟直揭
老陈醋不但是调味佳品,更可供药用,对高血压、肝炎、皮肤病具有一定疗效和预防作用。油炸花生米加入了老醋的浸泡,咸酸适口,佐餐下酒都很美味。
时间: 10-30分钟
食材
花生米
100g
油
适量
盐
适量
高度白酒
适量
黄瓜
适量
香菜
适量
洋葱
适量
小辣椒
适量
白糖
适量
老陈醋
适量
步骤
-
1. 花生米用清水浸泡片刻。
-
2. 捞出用干净布擦干表面的水分。
-
3. 凉锅凉油下入花生,小火慢炸。
-
4. 炸制8分熟时,关火,加入少许高度白酒。
-
5. 捞出控净油。
-
6. 晾凉以后放入盐。
-
7. 黄瓜切菱形片,香菜切段,洋葱小尖椒切粒,放入大碗中。
-
8. 加入少许的白糖。
-
9. 倒入老陈醋。
-
10. 将炸好的花生倒入,拌匀装盘。
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
要想花生酥脆,经过老醋浸泡都依然保持香酥的口感,要做到以下几点:
1、凉锅凉油炸花生,2、加入几滴高度白酒,3、晾凉以后再加盐。
1、凉锅凉油炸花生,2、加入几滴高度白酒,3、晾凉以后再加盐。
-
这道菜的其他做法
-
老醋花生
152收藏1.2万热度 -
老醋花生——为父亲专门学的下酒菜
180收藏1.3万热度 -
老醋花生
171收藏1.4万热度 -
老醋花生
107收藏3万热度 -
老醋花生
125收藏3.1万热度
-
热门菜谱
-
芋头糕
73收藏320.4万热度 -
蒸馒头
821收藏296.8万热度 -
清炒有机菜花
84收藏240.3万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
玉米发糕
21收藏203.9万热度