老醋花生
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消失
一瓶老酒,一碟花生米,一个悠然自得的表情。这样的场景,不管是电影电视还是日常生活里都常常会看到。而场景里的主人翁,一定是爱家爱生活胸怀宽广的男人......这样小小一碟花生米,也是父辈们挚爱的质朴下酒菜......父亲节快到了,亲自下厨为父亲做盘老醋花生 ,让他也感受到父亲节的气氛,最重要的是父亲感受到了你对他的那份关心。
醋与花生的“天仙配”是科学的,这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸,但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的,而洋葱又是去油腻和降血脂的好东西,这种搭配好像新疆人才爱吃的。
醋与花生的“天仙配”是科学的,这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸,但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的,而洋葱又是去油腻和降血脂的好东西,这种搭配好像新疆人才爱吃的。
食材
花生米
300g
洋葱
50g
老醋
20g
植物油
400g
白糖
20g
步骤
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1. 材料:花生米 老醋 白糖 洋葱 植物油
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2. 做法:1 洋葱去皮洗净切成丝
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3. 花生米最好用干净的湿布搽一遍,去掉皮上的灰尘
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4. 锅里油热5成,加入花生
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5. 用小火慢慢炸,用锅铲翻动
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6. 直到花生米变色听到炸开的响声,快速捞起沥干油
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7. 装入大盘里,撒上白糖
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8. 拌均匀,凉透 装盘
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9. 加老醋拌均匀
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10. 撒上洋葱丝 ,酸甜酥脆
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花生的红衣”有补血、促进凝血的作用,这对于贫血的人和伤口愈合很有好处。
炸好的花生米,要把花生米平铺在大盘里,这样可以使花生米快速凉透,要是花生米都堆在一起,花生米有油温,不容易凉透,有的还容易再次糊,不好吃。一定得凉透才能加老醋。这样更香更脆。
炸好的花生米,要把花生米平铺在大盘里,这样可以使花生米快速凉透,要是花生米都堆在一起,花生米有油温,不容易凉透,有的还容易再次糊,不好吃。一定得凉透才能加老醋。这样更香更脆。
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