老醋花生
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蛋黄黄黄不黄
老醋花生是下酒必备的一道凉菜，春节吃多了大鱼大肉，来一道清脆爽口老醋花生，是颇受大家的青睐的。
时间: 10分钟内
食材
花生米
200g
黄瓜
半根
洋葱
半个
油
适量
盐
适量
老陈醋
两大勺
白糖
两勺
味极鲜
一勺
淀粉
适量
步骤
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1. 准备好所有食材 -
2. 黄瓜和洋葱分别切丁。
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3. 锅中放油，花生凉油入锅，油没过花生即可。 开中小火炸，待油热花生颜色微泛黄关火。
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4. 把花生捞出沥油装到盘中，趁热在炒熟的花生米上淋少许的白酒，这样能让花生保持长久的酥脆。
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5. 另起锅倒入陈醋、味极鲜酱油、白糖，煮开以后再加入少许的水淀粉勾芡。
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6. 待花生晾凉后与洋葱、黄瓜丁拌在一起。
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7. 待醋汁完全晾凉后，浇在步骤6拌好的花生米上即可。
小贴士
趁热在炒熟的花生米上淋少许的白酒，这样能让花生保持长久的酥脆。
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